Nel panorama imprenditoriale moderno siamo spesso bombardati dal marketing di stampo americano, tutto focalizzato sul “creare bisogni artificiali” nel pubblico per poi vendere soluzioni di cui, forse, nessuno sentiva la reale necessità. Ma esiste un modo diverso di fare impresa? Una strada che metta al centro l’ascolto autentico, il territorio e una reale sostenibilità aziendale sia dal punto di vista umano che economico?
Nella trentasettesima puntata del podcast Carriera Sostenibile, sono andato a trovare Omar Signori direttamente nella sede della sua azienda. Omar è un imprenditore altoatesino con oltre 25 anni di esperienza, CEO di Eurogest e Infojuice, vicepresidente di Euregio Group e fondatore del brand Amò, il primo caseificio artigianale di mozzarelle di bufala e burrate 100% made in Südtirol con latte fieno locale.
In questa intensa chiacchierata di 42 minuti, abbiamo esplorato cosa significa fare business ad alti livelli senza perdere la propria bussola etica e umana.
Strategia e sostenibilità aziendale: intercettare i bisogni reali del mercato
Guidare aziende in settori completamente diversi — dal backoffice bancario e ospedaliero alla logistica farmaceutica a temperatura controllata, fino al monitoraggio dei media — sembrerebbe una sfida impossibile senza un denominatore comune. Per Omar, quel filo rosso è una lezione ereditata da suo padre: ascoltare e soddisfare i bisogni autentici delle persone.
“Le nostre aziende nascono dalla sensibilità di ascoltare le esigenze del mercato. Per farlo, un titolare o un manager non può stare chiuso in ufficio a leggere grafici. Devi essere dove c’è il business, passare il tempo in prima linea. Io vado a fianco ai miei autisti a vedere come fanno le consegne, entro nei negozi a sentire i clienti. È lì che cogli le vibrazioni.”
Un altro aspetto straordinario del suo approccio è la gestione delle competenze. Di fronte a un nuovo bisogno, la risposta iniziale è quasi sempre: “Non lo abbiamo mai fatto”. Ma anziché delegare subito a consulenti esterni, Omar ci mette le mani in prima persona, sperimenta come un ricercatore, crea il processo e solo allora struttura e delega il lavoro ai collaboratori.
La bussola oltre il profitto: l’impatto della fede e l’azione positiva
Lavorare 70-80 ore a settimana sacrificando la famiglia è un rischio fin troppo comune per chi fa impresa. Per mantenere la propria carriera davvero sostenibile e andare a dormire col sorriso, Omar ha identificato una forza esterna protettiva, una vera e propria bussola: la famiglia, l’impegno sociale e la fede.
A questo proposito, Omar ha condiviso una riflessione illuminante sul Vangelo e sulle parole di Gesù:
“La maggior parte delle persone conosce la regola al contrario: ‘Non fare agli altri quello che non vuoi sia fatto a te’. Ma nei Vangeli Gesù dice ‘Fai agli altri’. C’è una differenza bellissima. Il ‘non fare’ è passivo, significa stare chiusi a casa propria senza fare del male a nessuno. Il ‘fai agli altri’ è un’azione positiva, spinta dall’amore, che si interroga su ciò che l’altro desidera.”
Questa filosofia si traduce in azioni concrete sul territorio di Bolzano. Durante il periodo Covid nel 2020, ad esempio, l’azienda ha erogato un bonus di 250€ ai collaboratori da spendere esclusivamente nei negozi di vicinato della città, per sostenere l’economia locale in un momento di crisi. Non solo: nello stesso periodo, il Caseificio Amò ha aperto le proprie porte ospitando i piccoli contadini locali che non potevano più fare mercato, permettendo loro di vendere i prodotti frescos direttamente ai clienti in fila.
Il caso di successo di Caseificio Amò: l’imprenditoria sostenibile a Bolzano
Il brand Amò nasce da una passione condivisa tra Omar, sua moglie Stefania e il socio Denis. L’idea di partenza era semplice ma rivoluzionaria per il territorio: unire le competenze e la domotica alla qualità stratosferica del latte fieno biologico dell’Alto Adige per creare una mozzarella artigianale che a Bolzano non faceva nessuno.
Anche in questa realtà, Omar non esita a “mettersi le mani nel latte” quando c’è bisogno di filare in prima persona.
“La caratteristica della nostra produzione è che noi collaboriamo con la natura. Utilizziamo i microrganismi, i lattobatteri, i fermenti. Tu non fai niente, è la natura che fa il prodotto. Tu la guidi come un direttore d’orchestra: meno il tuo tocco è invasivo, più il prodotto è straordinario.”
E alla mia domanda (forse un po’ ingenua) se un ascoltatore da Roma potesse ordinare e farsi spedire una burrata a casa, la risposta di Omar è stata una lezione magistrale di coerenza ed etica Slow Food:
“Certo, può venire a farsi una vacanza nello splendido Alto Adige e passare a trovarci. Ma per un discorso di sostenibilità ed etica, non ha senso spedire una mozzarella a Roma. Lì vicino ci sono casifici fantastici. Il cibo deve essere buono, giusto e pulito: non dobbiamo consumare anidride carbonica per spedire pacchi a destra e a sinistra, ammazzando il pianeta. Sosteniamo i piccoli produttori del posto.”
Domande Frequenti sulla Leadership Sostenibile
- Cosa si intende per carriera sostenibile? Significa raggiungere una crescita lavorativa e un’evoluzione professionale che mantengano intatto il benessere personale, permettendo al professionista di bilanciare la vita privata e dormire sereno a fine giornata.
- Como si sviluppa l’ascolto del cliente nel business? Secondo l’esperienza di Omar Signori, per intercettare i bisogni reali del mercato è fondamentale che i manager e i titolari passino del tempo in prima linea, osservando direttamente i processi e parlando con i clienti, invece di limitarsi a leggere grafici e report in ufficio.
- Qual è la filosofia del Caseificio Amò di Bolzano? Il brand Amò si basa sulla cooperazione con la natura e sulla sostenibilità locale, utilizzando latte fieno biologico dell’Alto Adige e fermenti naturali, rifiutando la logica delle spedizioni a lungo raggio per ridurre l’impatto ambientale e valorizzare l’economia del territorio.
Il consiglio finale: fai le cose giuste, non i soldi
Se l’unico driver di un professionista o di un manager è l’accumulo di denaro, rischia di entrare in un vortice distruttivo. Il denaro deve rimanere uno strumento, non un Dio.
Il consiglio d’oro che Omar lascia a tutti i professionisti ambiziosi è lineare nella sua complessità: fate le cose giuste con passione. Quando offri un servizio o un prodotto eccezionale, fatto con il cuore e sostenibile, il cliente sarà felice di acquistarlo, e il denaro arriverà di conseguenza, nella quota giusta per essere felici e permetterti di andare a dormire sereni.
Guarda l’intervista completa su YouTube per non perderti nessun passaggio di questa straordinaria chiacchierata con Omar Signori.
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Stare in prima linea, ascoltare i bisogni reali del team e implementare processi chiari e coerenti sono i pilastri per far crescere un’organizzazione sana. Se guidi un’azienda a Bolzano o gestisci un team da remoto e desideri mappare le dinamiche interne per migliorare la comunicazione e la cultura organizzativa, scopri i miei percorsi dedicati alla Formazione Aziendale.